Der Herbst in Südtirol - zum Anbeißen
Südtiroler Speck, Knödel und mehr - all das findest du in Buschenschänken und urigen Lokalen von Oktober bis Mitte November! Das Törggelen ist seit jeher Brauch in Südtirol. In den Weinanbaugebieten wurde im Herbst nach dem Weinpressen ordentlich geschmaust. Alle Helfer und Helfershelfer aus nah und fern wurden zu einer großen Marende eingeladen, ein kleines Fest, bei dem der neue Wein und der Süser (neuer Wein vor der Gärung), "gekostet" wurden.
Törggelen kommt aus dem Lateinischen "torquere", was soviel wie "Wein pressen" bedeutet. Mit torkeln hat der Ausdruck also nix zu tun :-)
